Les images de la guinguette du Brochet d’Oise avant la première guerre mondiale montrent des clients très endimanchés.

Les femmes portent d’imposants chapeaux, les petites filles ont l’air très sage.

L’été, la terrasse ne désemplit pas. Les repas traînent en longueur. Les hommes fument à table. Les femmes corsetées ont chaud. Les enfants s’ennuient.

Après 1914, les tenues vestimentaires changent, surtout pour les dames. Les capelines et voilettes ne sont plus de mises. Pour les messieurs, en revanche, on note peu de changements. La casquette remplace le canotier mais la cravate est encore de rigueur pour aller au restaurant.